丁磊的饭局

  • 2017-12-21
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  原标题:丁磊的小饭桌开席了!看看哪些大佬在场。
 
  下午4点,一年一度的互联网半壁江山饭局,进入2小时倒计时,丁磊(163企业邮箱)从本报记者手中拿到了本报AR报纸,并提前向本报记者剧透了。
 
 
  作为宁波人,丁磊自曝,自己一直觉得江浙菜很好吃。
 
  “在广州、北京很难吃到正宗的淮扬菜,所以这次我带了厨师和特色食材来,跟同行一起聚聚。”丁磊说,除了猪肉,鸡肉、笋、芋艿头,还有一些小海鲜。
 
  都会在这次的小饭桌上出现。
 
  “对他们的出品很有信心,尤其是红烧肉。”丁磊还透露,鸡的做法会是白切鸡。“最重要的是浙江本地特别特色的绍兴黄酒,半干半甜型的。”
 
  操办这个号称互联网半壁江山的小饭桌,最大的意义在哪里?
 
 
 “企业家有个机会聚在一起,而且是在一个比较轻松的环境下,挺不容易的。”丁磊澄清,在这个小饭桌上,没有强烈的商业诉求。
 
  “其实去年没有要聊手机,只是多了三个卖手机的人之后,这个场子被串味了。”那么今年到底会聊什么?今年会多什么新客人吗?
 
  “今年的客人跟去年差不多,多了一个刘强东。奶茶妹妹会不会来?你要问东哥。”丁磊笑说。
 
  看看都有哪些大佬在?▼
 
  2014年世界互联网大会时,丁磊第一次攒局,宴请的主要有田溯宁、张朝阳、沈向洋等8位大佬。
 
  2015年,饭局的阵容扩大到11人,李彦宏、马化腾、张朝阳、曹国伟、梁建章等互联网大佬都在桌上。
 
  而2016年,饭局的人数达到17人,将三张餐桌拼到一起,才装下“互联网的半壁江山”。
 
  今年,饭局用了4张八仙桌拼,桌上摆了20套餐具,记者仔细数了数,出席饭局的有腾讯CEO马化腾、微软全球执行副总裁沈向洋、搜狐董事长张朝阳、华为高级副总裁余承东、新美大CEO王兴、百度CEO李彦宏、百度总裁张亚勤、小米CEO雷军、58同城CEO姚劲波、京东CEO刘强东、爱奇艺CEO龚宇、红杉资本全球执行合伙人沈南鹏、联想CEO杨元庆、滴滴出行CEO程维等人。
 
  据前方记者透露,马化腾来了之后,进门脱了外套,露出短袖和壮硕的臂膀,旁边的小哥说,年轻就是身体好!
 
  在中国手机市场这片江湖中,华为和小米都几经沉浮与轮回,看来,竞争没有加深互相间的猜忌与仇恨,反而让雷军和余承东亲密地勾肩搭臂。
 
  张朝阳,沈南鹏也都来了
 
  晚上8点40分,气氛到了高潮!“喝!喝!喝!”,河对岸都能清晰听到,大佬们碰杯、大笑、鼓掌、起哄!
 
  原来他们是这样的大咖!平时动不动就一个亿生意,朋友聚起会来也这样接地气!
 
  9点半,长得像华夫饼的肉夹馍上来了,其实它的大名叫“石烤馍夹封肉”。
 
  这两样夹一起吃
 
  最早走的是刘强东,不到半小时就提早离席。马化腾喝得很到位,满面红光,看来小马哥或许不知道黄酒很容易上头。
 
  10点不到,饭局散场,今晚饭局谈了什么?“谈风月,一群大老爷们不谈风月谈什么。”
 
  丁磊一边说,一边和张朝阳、李彦宏走回枕水酒店。
 
  这样的黄酒,喝了12瓶
 
  这个点,终于轮到大厨和穆穆准备吃晚饭了。
 
  前方记者在饭点为大家带来一波美食诱惑!
 
  桂花仔排、白切肉、猪脚其中桂花仔排,钱报记者已经零距离闻到了味道▼
 
  大佬们准备吃那些菜?吃饭的地方又是啥样的?谁为大佬们烧饭?
 
  今天下午,钱报记者提前来到已经连续三次“承办”乌镇“丁磊饭局”的津驿客栈。掌勺本次“丁磊饭局”的大厨是杭州猪爸餐厅的总厨陈龙。在厨房里,陈龙和来自宁波的搭档王师傅已经开始为晚餐做准备。“我们这次来主要烧其中的三个菜:桂花仔排、白切肉和猪脚。”
 
  在厨房的灶台上,正煮着两大块肉。“这道菜是白切肉,用的是网易味央的黑猪肉,具体先要把肉煮一遍,再加入清水,放入猪肉后再撒上葱姜和花椒、白酒,再煮一个半小时左右才能出锅。”
 
  而在一旁,一盆色香味俱全的红烧仔排已经传来阵阵香味,让记者直流口水。“这道菜叫桂花小排,做起来要特别注意糖醋味的比例,排骨的火候也要把握好,不能太酥也不能太硬,吃起来肉质比较嫩,最后还要往肉里面加一些橙汁,提提味。”
 
  最后一道就是准备下锅的猪脚了。“这道菜在我们猪爸餐厅的店里面卖得也很火,用的也是味央的黑猪肉,胶原蛋白比较浓厚,不少女孩子喜欢这道菜。”
 
  这是饭局餐前照,桌上还放了很多零食,仔细数了数,桌上摆了20套餐具
 
  那么,到时候,大佬们会坐在哪里?走进客栈的餐厅,钱报记者看到临河的窗户旁,由四张富有乌镇特色的八仙桌拼成的一张长桌已经摆好,围绕桌子四周放置了一圈长条凳。考虑到乌镇天气比较冷,在长条凳的上方还加了一层软绵绵的坐垫,这样“大佬”们在吃饭时坐着会比较舒服,而且还比较暖和。
  除此之外,今年店家还专门购置了一台大功率的立式空调,到时候饭局时,“大佬们”吹着空调喝着小酒,应该也不会觉得冷了。